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公公前一陣子拿回高山的高麗菜嬰仔
高麗菜嬰仔是高麗菜採收後又長出來的葉子
看起來有點硬有點苦…
拖了快一個星期的早上醒來心想"冰箱的菜煮到只剩這個，非得想辦法吃它…"
於是硬著頭皮燙它
要燙到入口即化的軟的確有點時間…
而且它真的是苦的呀!!!靠杯 (味道像芥藍)
很不想每次遇到苦菜都沾醬油吃
想起家裡能綜合口感的應該就剩鮮甜的豬仔
將兩者分別川燙至想要的口感
捲起來一口咬下去，發現很好吃!!
高麗菜嬰仔苦味沒了，還嚐得出嬰仔(咦)跟豬肉的香氣及鮮甜
完全不用調理就好棒棒
但吃了幾口後還是想沾個醬吃
紅味噌+味霖+溫水稀釋
再上鍋裡加熱幾秒淋上
好吃!!! 好想配飯呀!!!
PS.阿基師之芥藍去苦味的炒法
薑糖+米酒+豬油
https://www.youtube.com/watch?v=0tkkWGq37iE
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